Les restaurateurs membres des Cuisineries Gourmandes s'engagent sur
:

- la qualification professionnelle du restaurateur et de son personnel,
- la fabrication totale des plats dans l'établissement,
- la valorisation de la cuisine régionale a partir de produits frais, la présentation quotidienne d'un Menu Saveurs Régionales,
- la réalisation d'un Menu Découverte Gustative pour les enfants,
- la confiance par le Menu Carte Blanche au Chef,
- l'information pour les clients de la provenance des produits régionaux,
- un accueil et un service de qualité,
- la tenue d'un registre de suivi des réclamations des clients.
 
 
 
 
   
 


Franck Redureau, La Gabelle

Le Vert d’Eau à Angers, puis 3 années au célèbre restaurant parisien le Fouquet’s, le Saint Paul à Noirmoutier, le Ravenstein à Bruxelles pendant 1 an puis retour à Saint-Florent le Vieil à L’hostellerie de la Gabelle.

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