Les restaurateurs membres des Cuisineries Gourmandes s'engagent sur
:

- la qualification professionnelle du restaurateur et de son personnel,
- la fabrication totale des plats dans l'établissement,
- la valorisation de la cuisine régionale a partir de produits frais, la présentation quotidienne d'un Menu Saveurs Régionales,
- la réalisation d'un Menu Découverte Gustative pour les enfants,
- la confiance par le Menu Carte Blanche au Chef,
- l'information pour les clients de la provenance des produits régionaux,
- un accueil et un service de qualité,
- la tenue d'un registre de suivi des réclamations des clients.
 
 
 
 
   
 


Bertrand Dézé, Diane de Méridor

Bertrand Dézé est né tout près de Montsoreau, là où il exerce actuellement son métier de cuisinier. Après une formation à l’école hôtelière de Saumur et un apprentissage, il rejoint les brigades de grands palaces à Paris (Intercontinental et Plazza Athénée). En 1994 il commence une tournée internationale qui l’emmènera notamment aux Etats Unis, au Venezuela, en Angleterre et dans de nombreuses îles des Caraïbes. En 1997, retour en France, première saison en Suisse et seconde sur l’île de beauté. C’est en 1998 qu’il rachète le restaurant Diane de Méridor… la boucle est bouclée !

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