Les restaurateurs membres des Cuisineries Gourmandes s'engagent sur
:

- la qualification professionnelle du restaurateur et de son personnel,
- la fabrication totale des plats dans l'établissement,
- la valorisation de la cuisine régionale a partir de produits frais, la présentation quotidienne d'un Menu Saveurs Régionales,
- la réalisation d'un Menu Découverte Gustative pour les enfants,
- la confiance par le Menu Carte Blanche au Chef,
- l'information pour les clients de la provenance des produits régionaux,
- un accueil et un service de qualité,
- la tenue d'un registre de suivi des réclamations des clients.
 
 
 
 
   
 


Menu type Château Colbert

Menu à 42 €

Entrée
Saint Jacques en coque et sa fondue de jeunes poireaux, Vinaigrette truffée

Viande
Pigeonneau de Maulévrier cuisiné façon bécasse, « toast d’abats » pomme tapée

Fromage
Fromages frais et affinés

Dessert
Gros Macaron au chocolat pure origine Venezuela, truffe glacée à la cannelle et chocolat chaud

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